Cuisine de Cabanon

Et puis, on a fait de la Soupe de poisson expérimentale, avec la pêche de JB. J’ai coupé les oignons et l’ail que j’ai fait revenir avec de l’huile d’olive. Adélaïde a coupé plein de tomates en tout petits morceaux, qu’on a ajouté dans la grande casserole avec du vin blanc, et un peu de rosé de mon verre.  Héloïse s’est occupée de la vaisselle, et des serviettes en papier. JB a vidé les poissons : 6 labres + 1 non identifié + 2 rougets + une dizaine de sardines (rougets et sardines du poissonnier pour compléter), que finalement, j’ai décidé de faire revenir à la poêle. La soupe est devenue encore moins soupe quand j’y ai ajouté les pommes de terre qui restaient de la veille (Brandade de rougets). J’ai posé les poissons grillés sur les légumes et apporté le tout à table, comme si j’étais en Sardaigne, comme si je sortais de la Mer. A 10 heures passées, j’étais encore toute salée. On a apprécié chaque poisson, félicité le pêcheur, rêvé déjà à d’autres festins. On a gratté le fond de la casserole, en étalant les légumes fondus, auxquels s’étaient mêlés des petits bouts de poisson, sur des croûtons bien ronds et dorés, avec juste un peu de rouille pour relever.

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De saison

[Lourmarin](dernier jour d’Eté)

Le temps des glaces.

Glace Nutella – Tiramisu (Tira mi sù: Tire moi vers le haut!)

Il y a de bonnes glaces italiennes* à Lourmarin, dixit une petite fille gourmande qui a mangé des Gelati à

Roma, Florence, Sienne, Volterra, San Gimigniano, San Miniato, Pitigliano, Livourne, Montepulciano, Montalcino, Poppi, Cortona, Cinque Terre, Portovenere, Genova, Lucca, Pise, Torino, Assise, Arezzo, Spoleto, Orvieto, Cortona, Portoferraio, Orbetello, Venezia, Parma et Bologne. Et même à Sestriere (altitude 1357).

*Giovanni Gelati, dans la rue principale

La Vie sauvage (encore un peu)

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[Agay, veille de la Rentrée des classes. ]

Il fallait avoir la Foi en l’ensoleillement du Var, pour partir quand même, ce matin, malgré les prévisions météo contradictoires. Nous sommes arrivées sous un grand ciel bleu, et reparties tard quand il commençait à faire gris. Encore un jour entre plage et rochers, pour profiter. Encore un jour pour profiter de mes enfants en vacances, même si aujourd’hui, il n’y avait que la très Grande et la toute Petite. Nous avons retrouvé une amie pour déjeuner, et ensuite filé au plus près de la Mer, retrouver la Vie sauvage. Nous avons sauté seins nus dans l’eau claire, et poussé des cris dans les minuscules bulles d’air. Nous nous sommes laissées porter en attendant la bonne prise pour nous hisser, pieds et mains dans les roches recouvertes d’algues. Et nous avons recommencé encore et encore jusqu’à sentir que nos corps en avaient assez. Pour recommencer un peu plus tard.

Et puis, je me suis endormie, là, sur mon matelas, posé sur une roche bien plate, à quelques centimètres de l’eau.

Dans les rochers

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[Agay]

Les derniers jours ont été parfaits.Je sais reconnaître quand c’est vraiment bon et là, c’était encore meilleur. Jamais nous n’avions vu l’eau aussi claire et aussi chaude. C’était comme se baigner dans un aquarium et surtout pouvoir y rester longtemps, à ne jamais avoir froid même si nous restions immobiles absorbés par nos contemplations sous-marines. Ce coin là surpasse en diversité tout ce que nous avons vu à Elba. Le dernier après-midi, nous avons trouvé à quelques mètres du bord, juste là, une murène, bien planquée mais dont la tête dépassait et qui nous regardait en montrant les dents.  Je ne vais pas vous dire qu’elle nous souriait. mais pourtant nous lui souriions en retour.